Schenkel ca 250 gram prijs per kg

Description

Heerlijke Altena rund schenkel voor een smaakvolle en rijk gevulde soep. schenkel van duurzaam gehouden runderen en dat proef je terug!

Runderschenkel stoven als ossobuco, ware traktatie. Deze stukken vlees worden vers voor u gezaagd van de achter schenkel. Deze hebben erg veel smaak. De runderschenkel is in feite het bovenbeen van de koe. De schenkel met been bezit meerdere smaakmakers: vlees, zenen, been en merg. Ideaal dus om een mooie heldere bouillon van te trekken en die daarna af te maken tot een soep. Schenkel is  ook uitstekend om te stoven Er is zeker 3,5 uur nodig om het vlees mals te laten worden en zijn smaak goed naar voren te laten komen. Het is een deel dat veel gebruikt wordt door de rund. daardoor is het iets minder mals, hierdoor is dus een langere stooftijd noddig