Mergpijp ca 300 gr prijs per kg

6,50

3 stuks per verpakking

Categories: , Tags: , , ,

Description

Heerlijke mergpijp van Altena rund uit het land van Heusden en Altena. Ideaal voor een heerlijke smaakvolle bouillon als basis voor de soep. Een mergpijp geeft extra smaak aan de soep. Je kunt de mergpijp een uur laten meetrekken in de bouillon. De mergpijp wordt daarna verwijderd. Je kunt het merg tevens gebruiken als smaakmaker in sauzen en pasteien. Je kunt mergpijp pocheren of roosteren en zo opdienen. Je moet de botten waarin het merg zich bevindt eerst minimaal 12 uur weken in gezouten water. Het water moet een aantal keren worden ververst. Het water zal rood kleuren door het uitgetrokken bloed. Voor de bereiding worden de mergpijpen schoongespoeld en droog gedept. Om ze te pocheren zijn vijftien minuten voldoende. Je kunt ze ook vijftien minuten in een hete oven roosteren. Zet ze daarbij rechtop in een ingevette ovenschaal. Serveer de mergpijpen met een merglepel. Het merg kan daarmee uit de botten worden geschept en op een geroosterd broodje worden gesmeerd. Even bestrooien met zout.

Additional information

Weight 300 g
Vlees soort

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Mergpijp ca 300 gr prijs per kg”

Your email address will not be published.

You may also like…